Как правильно пить китайский чай?
Практически все сорта чая полезны для здоровья человека: повышают настроение, снимают стресс, улучшают работу кровеносной системы, расслабляют или бодрят и многое другое.
Настоящий китайский чай(!) обычно не заваривают крутым кипятком (если другое не указано на упаковке), иначе просто погибнут все полезные витамины и сам чай не раскроет всех своих вкусовых особенностей. Лучше, если вода будет примерно 80-90 С. Кстати, чем меньше сама ферментация чая, тем больше вам нужно остужать воду. Перед процессом чаепития нужно «познакомиться» с чаем. Положите сухой чай в маленькую чашечку и оцените его аромат, передайте ее по кругу, чтобы все присутствующие смогли немного сблизиться, расслабиться и почувствовать общность с вами. Затем пересыпьте чай в чайник, залейте горячей водой и сразу же ее вылейте в приготовленную для этого емкость. Так, вы не только прогреете чайник, но и приготовите чай к завариванию. Следующую приготовленную заварку уже можно разлить по чашкам. Пейте чай неторопливо, вдыхая его запах и наслаждаясь послевкусием. Обычно китайские чаи завариваются несколько раз и вкус их тоже от этого меняется. Поэтому не удивляйтесь, если трижды заваренный Пуэр, например, станет крепче и насыщенней.
Желаем Вам хорошего чаепити)