Практически все сорта чая полезны для здоровья человека. Настоящий китайский чай(!) обычно не заваривают крутым кипятком, лучше использовать воду примерно 80-90 С. Перед процессом чаепития нужно «познакомиться» с чаем. Обычно китайские чаи завариваются несколько раз и вкус их тоже от этого меняется.