Практически все сорта чая полезны для здоровья человека. Настоящий китайский чай(!) обычно не заваривают крутым кипятком, лучше использовать воду примерно 80-90 С. Перед процессом чаепития нужно «познакомиться» с чаем. Обычно китайские чаи завариваются несколько раз и вкус их тоже от этого меняется.
# Китай
Статья о китайской чайной церемонии «Гун Фу Ча», в которой описываются этапы заваривания чая, правила дегустации и культурные особенности. Китайцы считают, что первые пять чашек чая имеют свои особенности, а шестая дает возможность пообщаться с духами.